父が病気で倒れたことを受け、2002年、家業の大江運送の後継ぎになることを決めました。23歳のことです。 実家は競走馬輸送事業を営んでいましたが、「大江運送の息...

19歳のとき、勤めていた老舗日本料理店を辞め、料理人からエンジニアになることを決めました。 小学1年生からおやつにラーメンを食べるほど、食べることが大好きだった...

8年間、新橋の名店「新ばし しみづ」で修業を積み、2014年に独立して銀座に「鮨竹」を開業した三好史恵さん。前編では、鮨職人の道を志すまでの経緯について紹介した...

私の決断は、日本の大学に在籍中の2011年に、「音楽で生きていく」と決めて韓国に帰国し、歌手を目指したことです。 1988年、韓国の南に位置する光州広域市で生ま...

東京・銀座の鮨店、「鮨竹」の大将、三好史恵さん。8年間、新橋の名店「新ばし しみづ」で修業を積み、2014年に独立した。女性が進むには険しい鮨の道をなぜ選んだの...

三好史恵（みよし・ふみえ） 銀座 鮨竹　大将 1978年、愛知県春日井市生まれ。東京のインテリア専門学校を卒業後、設計事務所に就職。3年ほど働いた後、1年間イギ...

研究者である兄・板宮朋基が開発する最新テクノロジーを活用した防災訓練の普及のため、一般社団法人AR防災を立ち上げました。 高校1年生のときに阪神淡路大震災が発生...

34歳のとき、福岡県北九州市の職員を退職し、市議会議員選挙に出馬することを決めました。 北九州市で生まれ育ち、高校は地元の進学校へ。9割が大学に進学する中で、私...

2022年4月、バイアスロンから転向し、スキーモの選手として2026年に開催されるミラノオリンピックへの出場を目指すことに決めました。 地元が新潟県南魚沼市で雪...

44歳のとき、大好きだった韓国俳優のパク・ヨンハさんが急逝。それを機に韓国語の勉強を始め、51歳で韓国映像の字幕監修者になりました。 「冬ソナ」ブームの少し後か...

高校3年生の夏、地区予選でコールド負けとなり甲子園への夢が断たれてしまいました。この悔しさが忘れられず、大学に進学して野球を続けることを決意しました。 野球を始...

2018年の西日本豪雨を機に、11年務めたアパレルブランド・ケイト・スペード ニューヨークを退職し、アジア・太平洋地域で活動する社会起業家の支援を行うNGOに転...